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养生之酒

养生之酒

齐发_鉴(jian)黑担(dan)保平台(tai)营养(yang)丰富(fu),故(gu)有(you)(you)(you)活血御(yu)寒、去疲增力的(de)保健功能(neng)(neng)。东汉王允著(zhu)有(you)(you)(you)《养(yang)性》之(zhi)书,他“年渐七(qi)旬”,总结养(yang)生要(yao)(yao)决:“长寿之(zhi)道(dao),在(zai)(zai)于(yu)‘养(yang)气自(zi)守,适时则酒(jiu)’。”南宋(song)诗(shi)人(ren)陆游借(jie)酒(jiu)做诗(shi),以(yi)(yi)酒(jiu)抒(shu)情,自(zi)得其乐,“花前(qian)一(yi)杯酒(jiu),不(bu)(bu)乐复何如(ru)?”因此他活了(le)86岁。近代著(zhu)名(ming)教育家蔡元(yuan)培“每(mei)饭必(bi)酒(jiu)”,元(yuan)培先生认为(wei)(wei)适当饮用(yong)绍酒(jiu),能(neng)(neng)起滋补活血作用(yong)。邓榕(rong)在(zai)(zai)《我(wo)的(de)父亲邓小平》首(shou)发仪式上(shang)回答记者提问时讲(jiang)到(dao),邓小平在(zai)(zai)85岁那年遵医(yi)嘱戒烟(yan)后,每(mei)天要(yao)(yao)喝一(yi)杯绍兴(xing)酒(jiu)。蒋(jiang)介石生平不(bu)(bu)习烟(yan)酒(jiu),但患(huan)有(you)(you)(you)失眠及胃(wei)病(bing)(bing),尤其到(dao)了(le)晚年还(hai)有(you)(you)(you)严重的(de)心脏病(bing)(bing),夫人(ren)宋(song)美玲,信奉西医(yi),但看遍名(ming)医(yi),均未显(xian)效。后有(you)(you)(you)人(ren)向(xiang)蒋(jiang)先生推荐中医(yi),中医(yi)曰:“晚饭后,睡觉前(qian)绍酒(jiu)三盅”。结果胃(wei)病(bing)(bing)不(bu)(bu)治疗而愈。所以(yi)(yi)自(zi)古以(yi)(yi)来,齐发_鉴(jian)黑担(dan)保平台(tai)一(yi)直被视为(wei)(wei)养(yang)生的(de)“仙酒(jiu)”、“珍浆”,备受(shou)人(ren)们(men)喜爱。

1、含(han)有丰富(fu)氨(an)(an)基(ji)酸。黄酒(jiu)的(de)(de)主要成分除乙醇(chun)和水外,还(hai)含(han)有21种氨(an)(an)基(ji)酸,据日本宝酒(jiu)造株式会社对(dui)齐发_鉴(jian)(jian)黑担保平台(tai)测定结果显(xian)示,黄酒(jiu)中氨(an)(an)基(ji)酸总含(han)量(liang)高达6670.9mg/L,是日本清酒(jiu)的(de)(de)1.6倍(bei)、啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)6.8倍(bei)、葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)4.25倍(bei)。21种氨(an)(an)基(ji)酸中,有8种是人体自(zi)身不(bu)能(neng)合成而又必(bi)需的(de)(de),这8种氨(an)(an)基(ji)酸含(han)量(liang)为2557.5mg/L,是日本清酒(jiu)的(de)(de)1.8倍(bei)、啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)11倍(bei)、葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)12倍(bei)。所以(yi)齐发_鉴(jian)(jian)黑担保平台(tai)有“液(ye)体蛋糕”之美誉(yu)。

2、易(yi)于消化(hua)(hua)。黄(huang)酒含有(you)许多易(yi)被人体消化(hua)(hua)的营养物质,如:糊精(jing)、麦芽糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)、脂类、甘油(you)、高级醇(chun)、维生素及有(you)机酸等。这(zhei)些成分(fen)经贮存,最终(zhong)使黄(huang)酒成为(wei)营养价值极高的低酒精(jing)度饮(yin)品。

3、舒筋活血。黄酒气味苦、甘、辛。冬(dong)天温(wen)饮(yin)黄酒,可活血祛寒(han)(han)、通经活络,有效抵御(yu)寒(han)(han)冷刺激,预防(fang)感(gan)冒(mao)。适量(liang)常饮(yin)有助于血液循环,促(cu)进(jin)新陈代谢(xie),并可补血养颜,感(gan)受“孔雀开(kai)屏”般的美丽。

4、减肥、美容(rong)、抗(kang)衰(shuai)老。适当饮(yin)酒可(ke)以加(jia)速血(xue)液循环和新陈(chen)代(dai)谢,还有利于(yu)减肥。黄(huang)酒是B族维(wei)生(sheng)素的(de)良好(hao)来源,维(wei)生(sheng)素B1、B2、尼克酸、维(wei)生(sheng)素E都很丰富,加(jia)上(shang)黄(huang)酒的(de)度数较(jiao)低,口味大(da)众化,尤(you)其对女性美容(rong)、老年人(ren)抗(kang)衰(shuai)老有一定(ding)功效,比(bi)较(jiao)适合日常饮(yin)用。

5、促进食欲(yu)。锌(xin)是能(neng)量(liang)代(dai)谢及蛋(dan)白质合成的重要成分,缺锌(xin)时,食欲(yu)、味(wei)觉都(dou)会减(jian)退,性功能(neng)也(ye)下降。而(er)黄(huang)酒(jiu)中锌(xin)含(han)量(liang)不少,如(ru)绍兴元红(hong)黄(huang)酒(jiu)含(han)锌(xin)8.5mg/L,而(er)啤酒(jiu)仅为0.2—0.4mg/L,干红(hong)葡(pu)萄酒(jiu)0.1—0.5mg/L。健康成人每(mei)日约需(xu)12.5mg锌(xin),喝(he)黄(huang)酒(jiu)能(neng)补(bu)充人体(ti)锌(xin)的需(xu)要量(liang)。

6、保护心(xin)脏、提(ti)高(gao)(gao)机体(ti)(ti)免(mian)疫(yi)力。黄(huang)(huang)酒中已检测出的无机盐(yan)有(you)18种之(zhi)多,包括钙(gai)、镁(mei)、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒(xi)等微量元素。其中镁(mei)既是人(ren)体(ti)(ti)内糖、脂肪、蛋(dan)白质代谢(xie)和细胞呼吸(xi)酶系统不可缺少的辅助因(yin)子,也(ye)是维护肌肉神经兴奋性和心(xin)脏正常功能(neng),保护心(xin)血(xue)管(guan)(guan)系统所必需(xu)的。人(ren)体(ti)(ti)缺镁(mei)时,易发(fa)生(sheng)血(xue)管(guan)(guan)硬化、心(xin)肌损害等疾(ji)病(bing)。黄(huang)(huang)酒含(han)镁(mei)200—300mg/L,比(bi)红葡萄(tao)酒高(gao)(gao)5倍,比(bi)白葡萄(tao)酒高(gao)(gao)10倍,比(bi)鳝鱼、鲫鱼还(hai)高(gao)(gao),能(neng)很好地满(man)足(zu)人(ren)体(ti)(ti)需(xu)要(yao)。又比(bi)如(ru),硒(xi)的作用(yong)主要(yao)是消除(chu)体(ti)(ti)内产生(sheng)过(guo)多的活性氧自(zi)由基(ji),因(yin)而具有(you)提(ti)高(gao)(gao)机体(ti)(ti)免(mian)疫(yi)力、抗(kang)衰老、抗(kang)癌(ai)、保护心(xin)血(xue)管(guan)(guan)和心(xin)肌健康的作用(yong)。据中国营养学(xue)会调查,目(mu)前我(wo)国居民硒(xi)的日摄入(ru)量约(yue)为(wei)26μg,与世界(jie)卫生(sheng)组(zu)织推荐日摄入(ru)量50~200μg相差甚远(yuan),据中国食品发(fa)酵工业研究院的最新(xin)检测数据,古越龙山黄(huang)(huang)酒中的硒(xi)含(han)量为(wei)40μg/L左右,远(yuan)远(yuan)高(gao)(gao)于葡萄(tao)酒,且安全有(you)效,极易被人(ren)体(ti)(ti)吸(xi)收。

7、理想的药(yao)(yao)(yao)(yao)引(yin)子。《汉书(shu)·食(shi)货志》记载(zai):“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),百药(yao)(yao)(yao)(yao)之长”。《本(ben)草(cao)纲(gang)目》上说“诸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇醨不(bu)同(tong),惟米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)入药(yao)(yao)(yao)(yao)用(yong)”。米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)即黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),它具(ju)有(you)通(tong)血脉、厚肠胃、润(run)皮肤、散(san)湿(shi)气(qi)、养脾(pi)气(qi)、扶肝、除风下气(qi)等治疗作用(yong)。相比(bi)于(yu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度适(shi)中(zhong)(zhong),是(shi)较为(wei)理想的药(yao)(yao)(yao)(yao)引(yin)子。用(yong)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡制(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)药(yao)(yao)(yao)(yao),能使(shi)药(yao)(yao)(yao)(yao)性移行(xing)于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液中(zhong)(zhong),服后有(you)助于(yu)胃肠血液对药(yao)(yao)(yao)(yao)物的吸收(shou),迅速(su)地把中(zhong)(zhong)药(yao)(yao)(yao)(yao)成分(fen)运行(xing)至全身,使(shi)药(yao)(yao)(yao)(yao)的作用(yong)发挥得更好(hao)、更有(you)效(xiao)。在(zai)中(zhong)(zhong)医处方中(zhong)(zhong)常用(yong)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸泡、炒煮、蒸炙各种药(yao)(yao)(yao)(yao)材,借以(yi)提高药(yao)(yao)(yao)(yao)效(xiao)。《本(ben)草(cao)纲(gang)目》中(zhong)(zhong)记载(zai)69种可治疾病(bing)的药(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),均以(yi)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)成。著(zhu)名(ming)的北京同(tong)仁堂(tang)药(yao)(yao)(yao)(yao)店也(ye)用(yong)绍兴(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)做(zuo)药(yao)(yao)(yao)(yao)引(yin),制(zhi)(zhi)成各种药(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)及中(zhong)(zhong)药(yao)(yao)(yao)(yao)。

8、上等的烹饪调味厨(chu)用酒。黄(huang)酒在烹饪中(zhong)(zhong)有祛腥(xing)、去膻、解油腻、增香、添味的功效(xiao),使菜(cai)肴更加鲜(xian)美可口。在闻(wen)名(ming)世界的“中(zhong)(zhong)国菜(cai)谱”中(zhong)(zhong),很多菜(cai)都是用黄(huang)酒作调料,黄(huang)酒是餐馆、酒楼(lou)、家(jia)庭必备(bei)的佐料。又比(bi)如,黄(huang)酒的绝(jue)配(pei)当属大闸蟹(xie)(xie),即古人所说的:“持螯饮酒”。大闸蟹(xie)(xie)性寒,腥(xing)味重。而黄(huang)酒性温,有除腥(xing)杀(sha)菌之(zhi)效(xiao),酒中(zhong)(zhong)的氨基酸还(hai)可增鲜(xian)。

自古(gu)以来,齐发_鉴黑担保平台被广大百(bai)姓公认为养生之酒。清末民(min)初徐珂在(zai)《清稗类钞(chao)》中记述宁绍人之饮食(shi)时(shi)说:“宁波及绍兴人日必三饭(fan),且以饭(fan)时(shi)必先饮酒者居大多(duo)数。”

那么黄酒的(de)(de)保(bao)健(jian)养(yang)生功(gong)能(neng)(neng)(neng)究竟有(you)(you)何科学(xue)依(yi)据呢?最近浙(zhe)江(jiang)大(da)学(xue)、江(jiang)南大(da)学(xue)联合研究发现,齐(qi)发_鉴黑担(dan)保(bao)平台中含有(you)(you)调节(jie)营养(yang)的(de)(de)多(duo)酚、功(gong)能(neng)(neng)(neng)性低聚糖(tang)、生物(wu)活(huo)性肽、γ-氨基丁酸等生物(wu)活(huo)性物(wu)质,适(shi)量饮用,具有(you)(you)排铅、增强记忆(yi)力、提高耐缺氧(yang)能(neng)(neng)(neng)力、改善骨质疏松、增强免疫能(neng)(neng)(neng)力、抗氧(yang)化等多(duo)种保(bao)健(jian)功(gong)能(neng)(neng)(neng)。根(gen)据绍(shao)兴(xing)(xing)市卫生局提供一项数(shu)据显(xian)示:绍(shao)兴(xing)(xing)人的(de)(de)平均(jun)寿(shou)(shou)命为79.69岁(sui),远高于全国平均(jun)寿(shou)(shou)命。有(you)(you)专(zhuan)家表示,这(zhei)可能(neng)(neng)(neng)与绍(shao)兴(xing)(xing)人长期饮用绍(shao)兴(xing)(xing)酒有(you)(you)关系。


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